Cosa non dovrebbe mai mancare nel carrello dell spesa?

Quante volte ci è capitato di pensare a cosa non dovrebbe mai mancare nel carrello della spesa e di conseguenza nel nostro frigorifero? Sicuramente tante volte ma con la vasta scelta di prodotti alimentari che pian piano invade gli scaffali dei supermercati, ci dimentichiamo quali sono i nutrienti indispensabili per il nostro organismo.

Pertanto, non dimentichiamo mai di acquistare:

POMODORI FRESCHI
OLIO EXTRAVERGIN D'OLIVA
PASTA INTEGRALE 
CEREALI INTEGRALI
FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE

Guardiamoli un po' più da vicino e scopriamo perchè sono così importanti.

Il pomodoro, grazie alla innumerevoli proprietà benefiche, è un po' il re dell'orto tant'è che è divenuto l'alimento base della dieta mediterranea. Sono costituiti al 94% da acqua, i carboidrati rappresentano quasi il 3%, mentre le proteine sono calcolate intorno all'1,2%, le fibre all'1% e i grassi rappresentano solamente lo 0,2%. Per questo, 100 gr di pomodoro fresco apportano solamente 17 Kcal.  Il pomodoro è fortamente antiossidante, mineralizzante e vitaminizzante grazie alle vitamine del gruppo B, vitamina D, vitamina E e l'acido ascorbico. Inoltre grazie alla presenza (in modiche quantità) dell'acido malico, citrico e succinico favorisce il processo digestivo. Il pomodoro, noto per essere un ortaggio rinfrescante e depurativo, favorisce la diuresied ha spiccate capacità disintossicanti.

Per Olio ExtraVergine d'Oliva (EVO) si intende un olio ottenuto dalla prima spremitura delle drupe, ovvero dei frutti (olive), della pianta Olea europea Leccino (meglio conosciuta come ulivo). I processi di estrazione sono meccanici e si esclude totalmente l'impiego di mezzi o processi chimici. L'olio extravergine d'oliva è costituito al 99% da lipidi. La porzione saponificabile di questi grassi è organizzata prevalentemente in trigliceridi (o triacilgliceroli) semplici (esteri del glicerolo con tre acidi grassi) e/o misti. La porzione insaponificabile  apporta molte micro-molecole essenziali (vitamine liposolubili - tocoferoli e B-carotene), o comunque molto, utili per l'organismo umano (fitosteroli e polifenoli). La prevalenza di acido oleico  proprietà ineguagliabili: ad esempio è perfetto per la frittura e per la conservazione degli alimenti.

Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/proprieta-olio-extravergine-di-oliva.html Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/proprieta-olio-extravergine-di-oliva.html Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/proprieta-olio-extravergine-di-oliva.html Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/proprieta-olio-extravergine-di-oliva.html Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/proprieta-olio-extravergine-di-oliva.html
Si sceglie la pasta integrale piuttosto che la classica perchè la farina integrale è ottenuta dalla macinatura dei grani con tutto il loro rivestimento, così come la natura li crea ed è quindi più ricca di nutrienti. Cosa contiene esattamente? Vitamine, minerali, amidi, fibre
(fino a 5 volte più della pasta bianca) proteine, Vitamina E (antiossidante), polifenoli, acidi grassi essenziali del germe e fitoestrogeni (utili per la salute delle ossa e del cuore delle donne). Confrontata con la clasisca pasta bianca risulta dunque più nutriente. Inoltre
rallenta l’assimilazione di zuccheri e grassi, dona un miglior senso di sazietà, contiene antiossidanti ed enzimi ed è indicata per facilitare il controllo del peso.

I cereali integrali contengono tutte le parti commestibili del seme.
Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/cereali-integrali.htmlSono i semi eduli prodotti da alcune piante appartenenti alla Famiglia delle Poaceae (più comunemente nota come Graminaceae). Alcuni tra i più facilmente reperibili sono: frumenti (grano duro, grano tenero, medio e piccolo farro, spelta, kamut ecc) e relative farine (inclusi cuscus e bulgur), orzo, farro, mais e relativa farina, miglio, avena e relativa farina, riso, riso selvaggio, segale, sorgo, teff e triticale. Altri semi commestibili, più correttamente definiti pseudocereali, sono prodotti da specie appartenenti alle Famiglie Polygonaceae, Amaranthaceae e Chenopodiaceae (tipo grano saraceno, quinoa ed amaranto).  Il consumo di cereali integrali è stato correlato ad una significativa diminuzione dei fattori di rischio per certe malattie cardiovascolari, grazie all'abbassamento dei livelli di colesterolo LDL (colesterolo cattivo) e di trigliceridi, che si traduce in una moderazione complessiva del 26% sulle patologie coronariche.

Acquistando e consumando frutta e verdura di stagione è possibile beneficiare al massimo del sapore e del valore nutritivo di questi alimenti, assicurandosi allo stesso tempo anche la convenienza dell'acquisto. Occorre inoltre controllare la provenienza dell'alimento, in quanto - molto spesso - frutta e verdura fuori stagione provengono da paesi extracomunitari in cui le regole in materia di prodotti fitosanitari sono meno rigide rispetto all'Italia. La seguente tabella riporta il periodo nel quale le diverse varietà di frutta e verdura possono essere considerate "di stagione".

 

Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/frutta-verdura-di-stagione.htm Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/frutta-verdura-di-stagione.htm Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/frutta-verdura-di-stagione.htm
Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/cereali-integrali.html Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/cereali-integrali.html Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/cereali-integrali.html Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/cereali-integrali.html
Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/benessere/pomodori-proprieta.html Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/benessere/pomodori-proprieta.html